O vocabulário da confeitaria

A confeitaria é cheia de termos, hoje vou te ensinar os principais, confira: Blanchir: Branquear. É o ato de misturar o açúcar e os ovos e bater em velocidade alta até obter uma mistura esbranquiçada. Creme fouettée: É o creme obtido quando creme de leite fresco é batido na batedeira até que fique cremoso e … Ler mais