Confeitaria

Para uma tarde fria, nada mais aconchegante do que um chocolate quente aveludado. Tenho em minha memória o sabor do melhor chocolate quente que já tomei, foi em Paris na confeitaria Angelina. Desta forma, crie esta receita para matar a saudade deste lugar incrível! Chocolate Quente Ingredientes 150gramas de chocolate amargo (54% cacau) 100 gramas … Ler mais

A confeitaria é cheia de termos, hoje vou te ensinar os principais, confira: Blanchir: Branquear. É o ato de misturar o açúcar e os ovos e bater em velocidade alta até obter uma mistura esbranquiçada. Creme fouettée: É o creme obtido quando creme de leite fresco é batido na batedeira até que fique cremoso e … Ler mais